Vollkornbrot mit karamellisierten Sonnenblumenkernen

Und ich habe es wieder getan. Frisches Brot ist einfach mit das Beste. Typisch deutsch irgendwie! Und auch wenn ich das mit dem „in Form bringen“ noch nicht ganz so raus habe, ist zumindest der Geschmack schon mal da ūüôā¬†

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Super nussige Haselnusscreme zum Welt-Nutella-Tag

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Heute ist Welt-Nutella-Tag! Da hatte ein schlauer Mensch eine schlaue Idee. Was w√§re die Welt ohne Nutella? Um einige Genussmomente weniger und wahrscheinlich um ein kleines bisschen gesunder.¬†Ich erinnere mich noch an fr√ľher, wo es einfach das Gr√∂√üte war den Teel√∂ffel gleich ins Glas zu stecken und sich dann auf einmal wundert, wo denn auf einmal der ganze Inhalt hin ist. Okay zugegeben…auch heute passiert das hin und wieder noch! Stresssituationen und so.

Naja aber was ich eigentlich sagen wollte. Ja, Nutella ist toll. Allerdings wissen wir alle, dass es vielleicht nicht unbedingt auf unser t√§glich Brot geh√∂rt. Aber N√ľsse sind ja auch gesund. Gesunde Fette sind da ein Stichwort. Und da ich auf Pinterest im Moment so viele tolle Bilder von selbstgerechten Nutella’s gesehen habe, dachte ich ist der World Nutella Day doch genau der richtige Tag, um das Projekt mal in Angriff zu nehmen. Und ich kann euch sagen: Es hat sich gelohnt! Und wie! Man kann selbst S√ľ√üen, wie es einem beliebt. Und es ist richtig nussig. Total lecker. So wie ich es mag.¬†

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Rucola-Walnuss-Pesto

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Wenn es um Geschenke geht, dann bin ich oft einfach furchtbar unkreativ. Irgendwie hat es sich in den letzten Jahren daher etabliert, Gutscheine f√ľr Dinnerabende zu verschenken. Und f√ľr eben so einen war es gestern mal wieder an der Zeit. Salate finde ich da immer zu langweilig, Suppe gab es schon letztes Mal und kleine, h√ľbsch aufget√ľrmte Gem√ľsegerichte stehen bei mir sowieso an oberer Stelle.

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S√ľ√ükartoffelsuppe, die einheizt

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Es ist kalt. Es ist ungem√ľtlich. Und es ist nass drau√üen. Noch dazu begegnet man √ľberall wieder Leuten, die wehleidig ihre roten Nasen in ihren Schals vergraben, zitternd √ľber einem Pott Tee sitzen und tapfer gegen Kopfschmerzen ank√§mpfen. Ja, Erk√§ltungen gehen mal wieder wie beim Domino-Spielen rum. Mit bevorstehenden 4 Monaten Stress nonstop wieder ein Grund mehr Handdesinfektionsmittel in der Stra√üenbahn parat zu haben, sich immer sch√∂n einzumummeln und den Speiseplan richtig ordentlich mit viel Gutem aufzur√ľsten.

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Linsen Saute mit Chinakohl, Auberginen und Paprika

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Die ersten Wochen des Jahres sind vorbei, Silvester sowieso und Weihnachten schon lange. Ja – das alles und die Zwischenzeit habe ich ohne Kochen verbracht. Kann man sich kaum vorstellen? Ja, ich auch nicht. Aber wer kocht schon, wenn alles schon warm auf dem Tisch steht sobald man zur T√ľr rein kommt.

Jetzt, drei Wochen ins Neue Jahr hinein, soll aber auch dieser Vorsatz angepackt werden. Hier geht es dann jetzt wieder ein bisschen aktiver zu. Eigentlich sollte heute ein ganz anderer Post folgen. Aber der wurde jetzt ein wenig nach hinten verschoben, da dieses Rezept auch super mit allen weiteren Vorsätzen korreliert: Leicht, gut verdaulich und voller Vitamine. 

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Spekulatius-Nuss Bratapfel mit Sahnekaramell

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Kinder, kommt und ratet,
was im Ofen bratet!
H√∂rt, wie’s knallt und zischt.
Bald wird er aufgetischt,
der Zipfel, der Zapfel,
der Kipfel, der Kapfel,
der gelbrote Apfel.

Kinder, lauft schneller,
holt einen Teller,
holt eine Gabel!
Sperrt auf den Schnabel
f√ľr den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den goldbraunen Apfel!

Sie pusten und prusten,
sie gucken und schlucken,
sie schnalzen und schmecken,
sie lecken und schlecken
den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den knusprigen Apfel.

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Knusprig geröstete Kichererbsen

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Vor 5 Jahren habe ich das erste Mal Hummus probiert. Damals hatte ich noch nicht den leisesten Schimmer, was das √ľberhaupt sein sollte. Meine Freundin bestand jedoch darauf, Hummus definitiv als Vorspeise zu bestellen. Und das cremig aussehende, beige Etwas mit einer Spur Oliven√∂l sah einfach zu k√∂stlich aus, um es nicht zu probieren. Nun gut, in diesem Post soll es jedoch nicht um Hummus gehen. Das kommt sicher noch mal irgendwann. Aber so habe ich Kichererbsen f√ľr mich entdeckt! ūüôā

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Gl√ľhwein-Nuss-Pl√§tzchen

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Iiiiiin der Weihnachtsb√§ckerei, gibt es manche Kleckerei. Zwischen Mehl und Milch… Weihnachtslieder laufen bei mir in der Vorweihnachtszeit beim Backen rauf und runter. Passt ja auch so sch√∂n zum Pl√§tzchen backen. ūüôā¬†

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F√ľr alle, die es morgens herzhaft m√∂gen: Pfannkuchen mit Avocado-Tomaten Salsa

IMG_4811Viele m√∂gen es zum Fr√ľhst√ľck ja s√ľ√ü. Br√∂tchen mit Marmelade, French Toast, Croissant mit Butter oder Cornflakes. Und obwohl ich all das wohl auch nicht ablehnen w√ľrde, tendiere ich morgens doch eher zu etwas Herzhaftem. Sei es R√ľhrei mit Schnittlauch, Brot mit Rucola, Tomate und Mozzarella oder eben dieser wunderbare Pfannkuchen mit einer Tomaten-Avocado-Salsa.¬†

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HoHoHo – Weihnachtliche Brownies

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Kennt ihr das auch? Seit Wochen speichert man wieder alles bei Pinterest ab, was man dieses Jahr zu Weihnachten unbedingt machen will, √ľberlegt sich, dass man dieses Jahr wirklich mal fr√ľher mit Weihnachtsshopping anf√§ngt und dass man alles tut, um diese besinnliche Stimmung einzufangen. Und dann wartet man einfach nur noch, bis es gesellschaftlich akzeptiert ist, zu schm√ľcken und die ersten Pl√§tzchen zu backen.¬†Dieses Jahr habe ich es dann auch endlich (!!) mal geschafft, ein Gingerbread-House zu bauen und zu verzieren. (Nein, nicht selbst gebacken).

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