Knusprige Ofenkartoffel

Eigentlich bin ich seit jeher ein Fan von Reis, Knödeln oder Nudeln als Beilage. Der Kartoffel dagegen konnte ich kaum etwas abgewinnen. Salz- und Pellkartoffeln fand ich immer zu öde. Kartoffelbrei ist geschmacklich auch irgendwie langweilig. Bei Pommes hat man direkt immer ein halbschlechtes Gewissen. Und gar war ich einfach nie der Kartoffeltyp.

Kennt ihr noch von früher diese Spiele „Entweder oder“?
Tag oder Nacht?
Ketchup oder Mayo?
Kartoffel oder Reis?…

Ja, da war ich immer voll und ganz bei Reis! 

Seit ich angefangen habe, mich ein wenig intensiver mit dem Säure-Basen-Haushalt und basischen Lebensmitteln zu beschäftigen, sind mir auch Kartoffeln sehr viel sympathischer geworden. Denn da stehen Kartoffeln ganz hoch im Kurs. Deshalb gibt es jetzt immer öfter verschiedene Kartoffelvariationen – von denen ich auch hier in nächster Zeit öfter mal berichten werde.

Eine Kreation heute habe ich mir bei Pinterest abgeschaut: Diese knusprigen Kartoffeln, die Pommes, Kartoffelspalten und Co. echte Konkurrenz machen.

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Zu dem Rezept muss man eigentlich gar nicht viel erzählen. Kartoffeln ordentlich waschen, fast ganz durchschneiden, mit Öl und Butter bestreichen, würzen. Fertig 🙂

Bei uns kommen diese knusprigen Kartoffeln jetzt öfter auf den Tisch. Denn so schön knusprig, haben sie alles, was man an Pommes liebt, erinnern dennoch an die klassische Kartoffel und gefallen mir zum Essen am Tisch aber einfach noch einmal ein wenig mehr.

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Rezept Knusprige Ofenkartoffeln (für zwei Personen als Beilage)

Zutaten:

  • 4 Kartoffeln (mittelgroß)
  • 4 EL Öl
  • evt. etwas geschmolzene Butter
  • Meersalz
  • Thymian

Zubereitung:

  1. Kartoffeln (am Besten Bio) ordentlich mit warmen Wasser abschrubben.
  2. Kartoffeln in Scheiben fast durchschneiden. Leicht auseinander drücken.
  3. Kartoffeln mit Öl und Butter beträufeln oder bestreichen.
  4. Mit Meersalz und Thymian bestreuen.
  5. Bei 220° C ca. 40 Minuten im Ofen backen. Zwischendurch immer mal wieder im Ofen schauen, Kartoffeln ggf. mit etwas Backpapier abdecken.

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Bei uns gab es die knusprigen Ofenkartoffeln zum Crockpot-Hähnchen und frischem Salat 🙂

Lasst es euch schmecken !

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